Rendang ayam...maaf gambar comot sikit...
Bahan blend (cili kering, cili padi, buah keras, serai, bawang putih and merah, kunyit hidup, halia and lengkuas)...tugas sedia bahan blend Enna and tukang masak, aku...untuk kes rendang nih, terlebih bahan blend lak and pedas tahap gaban...haihh budak tuh nak bunuh orang ke apa blend cili padi banyak terlampau...
Cara-cara masak...tumis bunga lawang, buah pelaga and kulit kayu manis, then masuk bahan blend sampai pecah minyak...memang makan masa sikit, lebih-lebih lagi kalau banyak, dekat sejam menumis je kerjanya...api kena jaga jangan kuat sangat...kalau dah malas, kuatkan ajer...tapi kalau rempah masak tak rata sendiri punya pasal...;)
Masukkan ayam, asam keping, batang serai...masak lagi
Ayam dah nak dekat masak, masuk daun kunyit and daun limau purut hiris-hiris macam bunga rambai...then masukkan santan...terpulang nak letak banyak mana...kepada yang jaga kesihatan...kurangkan santan...
Masukkan garam and gula melaka...
Last sekali baru masuk kerisik, dalam kes nih, pakai kerisik ready made jer...kalau rajin, buat sendiri yer...
Buat cokodok kat Melaka sambil layan tirai akademi fantasia bersama Mama dan Enna...
Pisang dari pokok kat Austin, memang manis dan sedap...
Disebabkan terlampau banyak, buat cokodoklah and Enna buat air teh o panas...pastu cuaca sejuk jer time tu sebab hujan je satu hari...best tul...
Cara buat cokodok...lenyek pisang, masuk tepung gandum, tepung beras, secubit garam, gula, baking powder, bika soda dan telur...tambah air sikit kalau adunan kering...maaf yer, kita masak memang tak suka sukat-sukat, agak-agak jer...dan hasilnya...memang sedap sebab pisang tuh sendiri memang dah sedap, tak terlalu serap minyak sebab letak baking powder...buat adunan dalam satu bekas aiskrim yang besar, siap boleh jamu kat ofis lagih...
0 comments:
Post a Comment